L' insalata di calamari è un piatto delicato, adatto come antipasto o come secondo. Se lo si vuole usare come secondo, bisogna aumentare la quantità dei calamari. INGREDIENTI dosi per 6 6 grossi carciofi 600 g. di calamari un bicchiere di vino bianco una foglia dialloro un limone olio, sale, pepe PROCEDIMENTO In una casseruola che li contenga in un ...
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E' la sintesi a cui sono giunta dopo numerosi tentativi di far mangiare gli sgombri ai miei. Finalmente ci sono riuscita e, soprattutto in estate, è un piatto particolarmente apprezzato anche dai miei ospiti. INGREDIENTI sgombri non molto grossi 1 bicchiere di vino bianco  1 bicchiere di aceto bianco 1 limone non trattato odori: cipolla, sedano, ...
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E' un antipasto appetitoso e dal gusto deciso. Ottimo in tutte le stagioni, ma soprattutto in estate. INGREDIENTI dosi per 4 persone 200 g. di filetti di aringa affumicati una grossa cipolla rossa olio aceto PROCEDIMENTO Affettare la cipolla ad anelli e sminuzzarli grossolanamente. Lasciare per alcune ore la cipolla in infusione nell'aceto rosso. Tagliare i filetti di aringa, ...
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Loretta è la mia parrucchiera. Ci conosciamo ormai da più di 30 anni e fra un colpo di luce, un ritocco al taglio, una messa in piega più elaborata, ci scambiamo spesso, oltre alle riflessioni filosofiche sulla vita, anche le ricette. Questa è particolarmente buona, perchè è una variante più ...
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