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'conservare e surgelare'

Congelare il cavolfiore

E quando i cavolfiori sono veramente tanti non mi  resta che far la formichina e surgelarli…il procedimento è semplicissimo e si mantengono bene per circa sei mesi. Lavare bene il cavolfiore, staccare le infiorescenze eliminando i pezzi più duri del ...

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Lasagne al pesto

I miei nipoti hanno un rapporto particolare con le lasagne: Lorenzo adora così tanto quelle al ragù che, se avanzano, è capace di mangiarle anche a merenda! Ad Elena invece piacciono solo ...

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Biscotto arrotolato alla crema di cacao.

Il biscotto arrotolato o gattò, tipico della tradizione toscana, è un dolce ...

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Minestra di ceci

Minestra di ceci: una ricetta di un primo piatto che viene direttamente dalla tradizione contadina della mia ‘nonna adottiva’, nei tempi in cui non si buttava niente e con gli avanzi si inventavano nuovi piatti ...

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