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'conservare e surgelare'

Tortellini fatti in casa

I tortellini, ricetta tipica emiliana, sono il primo piatto per eccellenza del mio pranzo di Natale, quello che mi riporta all’infanzia, specialmente se cotti in brodo di gallina, o meglio ancora di cappone! ...

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Tartufini con ricotta, nutella e cocco

    Ho letto la ricetta dei tartufini con ricotta,  nutella e cocco sul Blog Giallo Zafferano; lì per lì sono rimasta ...

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Lasagne alla bolognese o pasta al forno

  Le lasagne alla bolognese, o come le ho sempre sentite chiamare fin da piccola "pasta al forno", sono un primo piatto ricco e sostanzioso che può tranquillamente esser considerato un piatto unico ...

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Ragù di carne

Carne, odori, olio 'bono' senza fare ' a miccino' come diceva la nonna, vino rosso, un pugnetto di porcini essiccati in lunghe filze, prima al sole e poi al calore del camino...e poi tanto tempo e ...

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