I Sapori
dei ricordi

Adoro preparare le marmellate e ne preparo in quantità veramente industriale, utilizzando in prevalenza la frutta del mio orto. Con il tempo, ho messo a punto un sistema di preparazione tutto mio, che mi consente di ottenere delle marmellate del colore della frutta e ...

Nel mio orto c'è una grande ficaia che tutti gli anni si carica di fichi. Nei momenti della raccolta, mi torna sempre in mente la nonna Gemma, quando mi raccontava la novella di Picciolino, novella con cui ha incantato prima me ...

Servita con il formaggio è una vera ghiottoneria! Considerato che le cipolle sono disponibili per tutto l'anno, io la preparo solo quando mi serve, riducendo della metà le dosi indicate. Ingredienti 850 g. di cipolle di Tropea ( vanno bene anche quelle rosse comuni) 1,5 dl. di aceto balsamico 500 g. di zucchero Procedimento Tagliare a ...

E' una vera ghiottoneria e la mia collega Carla è veramente una maestra nel prepararla. Per Natale ci  ha regalato un vasetto di marmellata e la ricetta affinché tutte possiamo diventare autonome! INGREDIENTI: 1,200 kg di mandarini preferibilmente non trattati 800 g. di zucchero PROCEDIMENTO: Sbucciare i mandarini e tenere da parte lebucce di 10 ...