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'contorni'

Finocchi gratinati con provolone

  Finocchi gratinati con provolone,  una ricetta facile  veloce per preparare un  piatto da servire come contorno o secondo piatto Ingredienti per due 2 grossi finocchi tagliati ...

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Fagiolini in umido cotti a crudo

Fagiolini in umido cotti a crudo: un contorno estivo e frequente durante la  mia infanzia. Quando il nonno Giocche tornava dall’orto, si fermava dapprima a casa e lasciava alla nonna  le verdure più vecchie e un po’ passate, quelle ...

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Coste di bietola ripassate

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Cavolfiore in umido

   Parlando di cucina, un’amica fiorentina mi ha raccontato che fino agli anni ’60 a Firenze c’erano degli ambulanti che vendevano il cavolfiore lessato e che, per attirare l’attenzione delle massaie, urlavano a squarciagola ...

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