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'contorni'

Radicchio in insalata

Ho tanti ricordi della mamma in cucina, ma la preparazione del radicchio, con la sua ritualità, ha un posto particolare. Ogni volta sceglieva dal mazzo che il nonno ...

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Agretti con salsa al limone

Agretti, barba di frate, barba del Negus, lischi, roscano, senape dei frati, o spinaci dei poveri,  come diceva il nonno Giocche quando tornando dall'orto lasciava gli gli agretti alla nonna e portava gli spinaci nella cucina ...

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Mezze penne con bietole e prosciutto

Una ricetta veloce veloce con le bietole, da usare come condimento per un piatto di pasta corta o come contorno   Ingredienti ...

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Fagioli in insalata con cipollotti appena raccolti nell’orto…

    La cucina aretina, semplice e saporita, nasce dall'antica tradizione contadina toscana e dall'utilizzo delle risorse del territorio, tra cui il fagiolo coco nano, tipico del Valdarno. È un fagiolo dalla forma ...

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