I Sapori
dei ricordi

Ogni anno, i primi giorni di novembre mi portano il ricordo del profumo del pan coi santi e della mia adolescenza: le lunghe settimane in collegio, al Santa Teresa di Siena, nei pressi dei Quattro cantoni, in pieno centro storico. Suor Teresa, la direttrice, che ogni mattina, prima di lasciarci ...

La foto è sfocata e non rende giustizia alla torta! Ingredienti per quattro  250 g. di farina 50 g. di zucchero un tuorlo 75 g. di burro morbido 1 vasetto scarso di yogurt bianco Muller mezza bustina di lievito un vasetto di marmellata di mele e cannella ( vedi ricetta) pinoli e ...

E' ottima da servire con formaggi semistagionati o come ripieno per torte, aggiungendo, in questo caso, uvetta e pinoli ( Vedi ricetta Torta alla marmellata di mele e cannella) Ingredienti 2 Kg di mele  mature 600 g. di zucchero 2 limoni non trattati 2 stecche di cannella Procedimento Lavare, sbucciare ...

Ho trovato la ricetta su un numero recente della rivista  La cucina italiana e l'ho provata subito, perchè mi ha ricordato un  dolce che preparava mia madre. Lo chiamava in un altro modo, ma il sapore è simile. E' buonissimo. L'ho riproposto più volte, ...