Anatra all’arancia alla maniera della mia mamma
L'anatra all'arancia, grande classico della cucina francese, è indicata per un pranzo impegnativo. La cucinava mia madre, quando in "villa" c'erano ospiti importanti. Tanti anni fa ( venti? chissà ? il tempo vola...) ho trovato la ricetta dell'anatra all'arancia in un numero della rivista "Sale pepe" e l'ho sperimentata in più ...
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