I Sapori
dei ricordi

L'ho preparato ieri sera e l'ho cucinato oggi, come prova per il pranzo pasquale e il commento dei miei è stato: " Ha un solo difetto. E' poco!" Ingredienti per 4 persone un cosciotto di agnello di circa un kg di peso una quindicina di bacche di ...

Per tanti anni mi sono tornate in mente le polpette di sedano, o meglio, la nonna Gemma che le cucinava e il mio babbo che le mangiava di gusto, ma non le ho mai preparate, perchè, nel ricordo, mi sembrava che avessero tempi lunghissimi di preparazione. Quest'anno, però, mio marito ...

Il coniglio è legato ai miei ricordi d'infanzia. La domenica, di solito, la mia mamma preparava il sugo di coniglio e lo lasciava bollire lentamente sulla vecchia cucina economica, così si chiamava la stufa a legna.  Al ritorno dalla messa, uno ...

E' un piatto adatto a tutte le occasioni, soprattutto estive ed aiuta a risolvere il menu, in caso di numerosi ospiti, perchè deve essere preparato in anticipo e servito a temperatura ambiente. Mi dedico a questa ricetta solo quando ho ...