I Sapori
dei ricordi

E' la sintesi a cui sono giunta dopo numerosi tentativi di far mangiare gli sgombri ai miei. Finalmente ci sono riuscita e, soprattutto in estate, è un piatto particolarmente apprezzato anche dai miei ospiti. INGREDIENTI sgombri non molto grossi 1 bicchiere di vino bianco  1 bicchiere di aceto bianco 1 limone non trattato odori: cipolla, sedano, ...

E' una mia versione del pollo al limone: è buona e  molto veloce  e vi ricorro quando ho poco tempo. L'importante è pensarci in anticipo perchè un po' di marinatura è indispensabile per renderla più saporita. INGREDIENTI  un petto di pollo tagliato a fette sottili due spicchi d'aglio e un rametto di rosmarino sale, ...

Ancora una ricetta di mia madre, semplice e gustosa. INGREDIENTI un pollo tagliato a pezzi non molto grossi aglio, salvia e rosmarino il succo di un limone un po' di brodo vegetale, anche di dado  olio, sale e pepe PROCEDIMENTO Mettere in una larga padella, un po' d'olio di oliva, l'aglio, la  salvia e il rosmarino. Farvi rosolare ...

Nella fattoria dove sono nata e cresciuta gli animali da cortile e la cacciagione non mancavano mai e mia madre conosceva tanti modi per cucinarli. Questa è una delle sue ricette: è buona e semplice da preparare. INGREDIENTI una faraona tagliata a pezzi una grossa cipolla bianca una carota una costa di sedano un'acciuga un cucchiaio abbondante di ...