I Sapori
dei ricordi

La galantina è un piatto "vecchio" e dalla lunga preparazione, che mi riporta ai giorni di festa dell'infanzia. Si mangiava solo a Natale ed era veramente squisita. Non me la sono mai sentita di cimentarmi in una simile impresa, perciò, quando ne avevo voglia, la compravo già confezionata, ma non ...

E' uno dei piatti preferiti da mio figlio Federico, che, ormai da anni, vive e lavora a Milano. Quando torna a casa, spesso, gliene preparo alcuni perchè possa portarli via e surgelarli. Si conservano bene per un paio di mesi e sono una valida risorsa per quando manca il tempo ...