I Sapori
dei ricordi

  Le bruschette ai broccoli sono un piatto invernale, da utilizzare come antipasto in una cena informale fra amici o come piatto unico in famiglia. In una rivista ho trovato una ricetta simile, dove venivano ...

 Le polpettine di carne sono un piatto economico e semplice da preparare. Sono ottime consumate subito, ma si conservano bene anche surgelate e in questo caso sono una grande risorsa. Per surgelare le polpettine di carne occorre farle raffreddare completamente e metterle ...

  L'anatra in porchetta, o meglio la nana in porchetta, è un arrosto tipico aretino, che ho imparato a cucinare "rubando con gli occhi" le modalità di preparazione, ogni volta che me ne capitava l'occasione.  Viene benissimo cucinato nel forno a legna, ma va bene anche ...

  L'idea di cucinare il capriolo non è certo delle più allettanti, soprattutto se si pensa alla dolcezza di questo animale, ma quando il mio vicino, che pratica la caccia di selzione, mi porta la carne già pulita,lavata e spezzata, la sistemo ...