Pasta ai pomodori verdi
E’ un primo veloce, che ho sperimentato dopo averne sentito parlare dalle colleghe. Lo preparo spesso in estate, quando l’orto offre pomodori in quantità .
INGREDIENTI PER 4
- 350 g. di pasta corta
- 5 - 6 pomodori verdi
- 2 spicchi d’aglio
- alcune foglie di basilico
- olio, sale e peperoncino
- parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO
Soffriggere dolcemente l’aglio e il peperoncino nell’olio. Aggiungere i pomodori verdi tagliati a pezzetti e cuocere, su fuoco vivace, per circa 10 minuti. Unire il basilico spezzettato.
Condire la pasta con il sugo e il parmigiano.