Penne della Donatella
Donatella è mia cugina e siamo legate, oltre che dalla parentela, da un buon rapporto d’amicizia. Da piccole trascorrevamo molto tempo insieme, soprattutto in estate, quando lei, che viveva in città , veniva a casa mia per trascorrere le vacanze in campagna. Il nostro gioco preferito, fin da allora, era preparare quello di preparare “i mangiarini”… e nel tempo abbiamo continuato.
E’ un primo piatto veloce, ma gustoso.
INGREDIENTI PER 4
- 350 g. di penne
- una cipolla bianca di media grossezza
- 350 g. di carne di maiale macinata
- mezzo bicchiere di vino bianco
- un barattolo di pomodori pelati a pezzettoni
- olio, sale e peperoncino
- parmigiano
PROCEDIMENTO
Far rosolare la cipolla tritata in poco olio e su fuoco basso; unire la carne macinata di maiale e far cuocere per circa dieci minuti. Aggiungere il vino bianco, alzare la fiamma e farlo evaporare. Versare i pomodori pelati e proseguire la cottura per venti minuti.
Far cuocere la pasta e condirla con il sugo e il parmigiano.