Tortiglioni preferiti da mio marito
Mio marito ama principalmente i piatti semplici e poco elaborati. Appena sposata, per stupirlo, preparai un polpettone freddo a base di tonno sott’olio e patate lesse; con non poca fatica gli diedi la forma di un pesce, misi due capperi come occhi, una striscia di peperone rosso come bocca e ciuffi di prezzemolo come pinne. Soddisfatta del mio capolavoro, lo portai in tavola; mio marito mangiò in silenzio e quando gli chiesi se gli era piaciuto, mi rispose che avrebbe preferito semplicemente mangiare il tonno con le patate lesse! Da allora non mi sono più preoccupata per lui.
INGREDIENTI PER 2
- circa 200 g. di pomodorini ciliegini
- un cucchiaio abbondante di capperi
- una mozzarella
- 4 - 5 foglie di basilico
- olio, sale e peperoncino
- 200 g. di tortiglioni
PROCEDIMENTO
Lavare e tagliare a metà i pomodorini, metterli in una ciotola, unire i capperi, il sale, l’olio e il peperoncino. Lasciar riposare per alcune ore.
Portare a bollore una pentola d’acqua e cuocervi i tortiglioni o un altro tipo di pasta corta.
Mentre la pasta cuoce, aggiungere ai pomodori la mozzarella tagliata a dadini e le foglie di basilico sminuzzate.
Quando la pasta è cotta, unirla al condimento.