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“Meascia”

Alessandro invia una antica ricetta diffusa dagli scolari delle elementari di 35 anni fa ad Abbadia Lariana (LC) come Ricetta del Bisnonno
Ingredienti:

  • Zucchero 150 gr
  • Farina di mais 225 gr
  • Farina bianca 325 gr
  • Latte 1/2 litro
  • Burro 150 gr
  • Olio 1/2 bicchiere
  • Noci e Nocciole 150 gr
  • Uvetta 200 gr
  • Mele due
  • Pere una
  • Lievito bertolini 1 busta
  • Sale un pizzico
  • Vanillina una bustina

Procedura:
Tagliare le noci grossolanamente, le mele e pera sbucciate a pezzetti, il burro sciolto, Si unge la teglia e si cosparge il fondo e i bordi di farina di mais per evitare che si attacchi alla teglia, l’ impasto deve risultare molto morbido, aggiungendo latte e amalgamando bene, versare nella teglia precedentemente imburrata e infarinata col mais. Aggiungere in superfice fiocchetti di burro.
Infornare e cuocere bene in forno ben caldo.

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