Bietole ripassate in padella

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Tanto la mamma amava le verdure lesse condite solo con un filo d’olio, tanto il mio babbo le odiava…per questo motivo quando lessava le bietole, quelle a foglia bella larga e con le costole belle grosse, lei le mangiava al naturale e per il babbo le ripassava in padella. Ed io per non far differenze, perché odiavo quando qualcuno mi chiedeva se volevo più bene al babbo o alla mamma oppure se era più simpatica lei o lui, le mangiavo una volta come la mamma e una come il babbo, anche se in realtà preferivo quelle al naturale. Ogni tanto però anch’io ripasso le bietole in padella, perché mio marito preferisce i sapori più decisi!

Le bietole ripassate in padella, una ricetta facile  e veloce,  sono un ottimo contorno.

Ingredienti
bietola 
2 spicchi d’aglio 
peperoncino tritato
olive toscane in salamoia
sale
olio extravergine d’oliva

Procedimento 
Lavare bene la bietola e lessarla in acqua salata.

Scolarla, strizzarla bene e tritarla molto grossolanamente.
Scaldare l’olio nella padella insieme all’aglio; unire le olive e regolare di sale e peperoncino. 
Far insaporire per una decina di minuti, mescolando via via e servirla calda.

 

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