I Sapori
dei ricordi

Le bracioline, o scaloppine, al vinsanto hanno un gusto avvolgente e un aroma che mi riporta a certi pranzi domenicali della mia infanzia, quando avevamo ospiti. 
Sono un ottimo secondo piatto che però cucino raramente perché a mio marito la braciolina piace solo all’olio!!!
Il contorno ideale? Puré di patate o funghi porcini trifolati.

Ingredienti per due

• 2 braciole di vitello
• 20 g di burro
• 1/2 bicchiere di vinsanto
• farina
• sale
• pepe

Procedimento 
Battere le braciole con un batticarne, infarinarle leggermente e cuocerle in padella con il burro spumeggiante. Salare e pepare. 
Unire il vinsanto e lasciarlo evaporare. 
Servirle calde con il sugo di cottura.

Questo articolo è stato pubblicato Lunedì, 6 Febbraio 2017 alle 21:14 e classificato in ricetta facile, ricette veloci, secondi piatti, ricette tipiche. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.