Bruschette con pomodorini e stracchino

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Un antipasto sfizioso e delizioso a base di stracchino e pomodorini al forno aromatizzati! Un antipasto con cui far bella figura durante una cena in piedi o un buffet

Ingredienti per 6
pane raffermo 
pomodorini circa 400 g
olio evo
trito di erbe aromatiche fresche ( basilico, timo, maggiorana, origano)
un pizzico di zucchero
sale
250 g di stracchino morbido

Procedimento 
Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e disporli su una teglia rivestita di carta forno con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Condirli con il pizzico di zucchero, il sale, il trito di erbe aromatiche e un velo d’olio. Cuocere in forno statico già caldo a 160 gradi per circa un’ora. 
Tagliare le fette di pane raffermo in due o tre parti per ottenere delle bruschette ( calcolarne due o tre a testa), tostarle sotto il grill fino a doratura, spalmarle con abbondante stracchino e sopra ognuna disporvi i pomodorini. Guarnire il vassoio con foglie di basilico.

 

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