Cavolo cappuccio stufato

In quescavolella-stufata.jpgto periodo il nostro orto si riempie di cavoli, fra cui il cavolo cappuccio, e il primo contorno che preparo è la cavolella  stufata, un piatto veloce da preparare e saporito al punto giusto!

Ingredienti  per 4

½ cavolella lavata e tagliata a striscioline

1 o 2 spicchi d’aglio

capperi sott’ aceto

olive nere denocciolate

sale

pepe

1/ bicchiere di vino bianco

olio extravergine di oliva

poco peperoncino

 

Procedimento

Versare l’olio in una padella e soffriggere l’aglio con il peperoncino. Aggiungere la cavolella, salarla, peparla e, dopo averla lasciata insaporire per qualche minuto, sfumarla con il vino bianco.

Una volta sfumato il vino, proseguire la cottura per 10-15 minuti; la cavolella deve essere cotta, ma ancora croccante.

A fine cottura aggiungere i capperi, le olive, mescolare e servire.

 

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