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Cipolle marinate con aceto e zucchero.

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Le cipolle marinate in aceto e zucchero per una notte e cotte il giorno seguente, facendole semplicemente sobbollire per un’oretta, sono un contorno ideale per una grigliata di carne di maiale o un insolito antipasto se  accompagnate  a formaggi stagionati.

Ingredienti

  • 600 g di cipolle rosse
  • 100 ml di aceto bianco
  • 100 g di zucchero
  • 2 foglie di alloro


Procedimento
Pulire le cipolle, tagliarle a metà e poi a fette nel senso della lunghezza, staccando l’uno dall’altro quel che resta degli anelli.
Metterli in una terrina, aggiungere l’aceto, lo zucchero e le foglie  di alloro. Coprire con pellicola per alimenti e far riposare per tutta la notte.
Trasferire il contenuto in una casseruola e cuocere su fuoco medio per 40-50 minuti fino a quando il sugo si sarà addensato.

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