Crostata farcita con ricotta, uvetta e gocce di cioccolata

crostata-con-ricotta-e-uvetta-2.JPG

INGREDIENTI:
Per la pasta frolla

  • 300 g di farina 00
  • 130 g di zucchero
  • 150 g di burro morbido
  • 1/2 bustina di lievito pan degli angeli
  • un uovo e un tuorlo


Per il ripieno

  • 600 g di ricotta
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo intero
  • 1 manciata di uvetta sultanina
  • gocce di cioccolato


PROCEDIMENTO:
Mettere nel mixer , nell’ordine, il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero, la farina e il lievito.

Frullare per poco tempo fino a quando il burro si è sbriciolato.

Aggiungere l’uovo ed un pizzico di sale e far andare il mixer fino a che si forma una palla di pasta. A questo punto, toglierla dal mixer, impastarla brevemente a mano, avvolgerla nella pellicola trasparente e tenerla in frigo per almeno un’ ora, per far solidificare il burro.


Preparare  la crema lavorando con una frusta  la ricotta con  lo zucchero; unire l ‘uva sultanina , le gocce di cioccolato e amalgamare  il tutto.

Lasciar  riposare la crema in frigorifero per 1/2 ora.

Stendere la frolla in una sfoglia  e adagiarla in una tortiera rivestita con carta forno; distribuire sulla pasta  tutta la crema preparata e decorare  con strisce di pasta intrecciate

Cuocere in forno già caldo a 170°  per circa 20 minuti.

Bookmark and Share



Se ti è piaciuta la ricetta, lasciami un commento o un consiglio