Crumble alle mele

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Sfogliando l’ultimo numero di Alice Cucina mi sono imbattuta ne La mela del principe azzurro, una ricetta in cui l’autrice “celebra l’amore in tutte le sue forme e sfumature. Da quello della nonna per i suoi nipoti…” Ecco mi sono bastate queste due parole - nonna nipoti- perché mi assalisse una marea di nostalgia per i miei tesori lontani e così mi sono infilata il grembiule e… via a preparare questo dolce, che altro non è che un crumble alle mele,  ovvero un dolce della tradizione inglese in cui le mele, a fette e coperte da un impasto bricioloso, vengono cotte in forno.

Ingredienti per 4

  • 3 mele rosse lavate accuratamente e tagliate a fette piuttosto sottili
  • 120 g di farina
  • 150 g di zucchero di canna
  • 100 g di gherigli di noce tritati grossolanamente
  • 80 g di burro


Procedimento
Disporre le fette di mele in una profila imburrata e spolverizzata di farina.
Impastare con la punta delle dita la farina, lo zucchero, le noci tritate e il burro tagliato a tocchetti fino a quando l’impasto risulterà bricioloso.
Disporre sulle mele le briciole d’impasto e infornare in forno già caldo a 200 gradi per circa mezz’ora. La copertura deve essere ben dorata.

 

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