Dolcetti allo yogurt con crema chantilly ed ananas

yogurt.JGPI dolcetti allo yogurt con crema chantilly sono una versione rivisitata della classica torta allo yogurt: sono semplici e leggeri all’ esterno, ma “compromettenti” all’ interno!

L’impasto è stato cotto nella muffiniera, rivestita con pirottini da pasticceria e i tempi di cottura sono stati dimezzati.

Sono veramente ottimi ed anche di effetto.

Ingredienti

Per la base

  • un vasetto di yogurt bianco
  • 2 uova
  • la scorza grattugiata di un limone
  • un pizzico di sale
  • un vasetto di zucchero
  • mezzo vasetto di olio
  • 3 vasetti di farina
  • mezzo vasetto di latte
  • una bustina di lievito
  • Per la farcitura

  • crema pasticcera
  • alcuni cucchiai di panna montata
  • ananas tagliato a cubetti

Procedimeto per dolcetti allo yogurt con crema chantilly

Usando lo sbattitore elettrico, mescolare lo yogurt, le uova intere, la scorza di limone,, il pizico di sale, il vasetto di zucchero, il mezzo vasetto di olio e quelo di latte. Aggiungere i tre vasetti di farina e la bustina di lievito.

Versare l’impasto nella muffiniera, rivestita con i pirottini da pasticceria, rimanendo circa ad un terzo dal bordo, perchè durante la cottura l’impasto aumenta di volume. Infornare a 200° per circa 15 minuti.

Sfornare, togliere i dolcetti dalla teglia e svuotarli un po’ con un cucchiaino.

Unire alla crema paticcera fredda alcune cucchiaiate di panna montata e con il composto preparato riempire i dolcetti. Decocarli con un pezzetto di ananas e con una spolverata di cocco grattugiato.

Bookmark and Share



3 Commenti a “Dolcetti allo yogurt con crema chantilly ed ananas”

  1. Laura scrive:

    davvero deliziosa questa ricetta…ti uguro una buona notte!
    Laura

  2. liù scrive:

    devono essere davvero buoni: li farò nei prossimi giorni quando sarò in vacanza, per una cenetta in giardino, tra amici. Che ne dici se invece della crema chantilly ci mettessi una pallina di gelato, magari ai frutti di bosco,lasciando la calottina?
    Sono molto contenta di averti ‘conosciuta’; oggi non ho molto tempo, sono in preparativi per la partenza ma quando rientro torno a trovarti e mi presenterò meglio: ho molte cose da raccontare a proposito di ricette, di vecchie cucine condivise con vecchie zie (allora mi sembravano tali, ma in realtà avevano pochi anni in più di quelli che ho oggi io)e la nonna ! A presto!

  3. Il battesimo di Elena: il rinfresco scrive:

    […] Dolcetti allo yogurt con crema chantilly e ananas […]

Se ti è piaciuta la ricetta, lasciami un commento o un consiglio