Filetti di branzino

 

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Filetti di branzino: una ricetta facile, veloce e al tempo stesso gustosa preparare un secondo piatto a base di pesce, l’ideale per  una cena o un pranzo leggeri …
Ingredienti per due 
2-3 filetti di branzino per un peso totale di circa 400 g
olive denocciolate 
in cucchiaio di capperi sottaceto 
200 g di pomodori Piccadilly tagliati in quarti
1/2 bicchiere di vino bianco 
1 spicchio d’aglio tagliato a fettine 
olio extravergine d’oliva 
1 pizzichino di peperoncino

Procedimento 
In una larga padella che contenga i filetti in un unico strato scaldare l’olio con l’aglio e il peperoncino. Aggiungere i filetti, farli cuocere un minuto per parte, sfumare con il vino, condire con il sale e il pepe. 
Aggiungere ora i capperi, le olive, i pomodori e cuocere per altri 6-7 minuti.

 

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