Gamberoni al cognac

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La ricetta dei gamberoni al cognac è semplice e veloce nella realizzazione e molto gradevole sia per la vista che per il palato.

Ingredienti per 4 persone

  • 1,2 kg di gamberoni
  • aglio
  • prezzemolo
  • olio evo
  • sale
  • peperoncino (facoltativo)
  • una mezza tazzina da caffè di cognac

Procedimento per la ricetta dei gamberoni al cognac

Lavare i gamberoni , aprire il carapace nella parte superiore ed estrarre il “filo nero”. Tritare finemente il prezzemolo con l’aglio e cospargerlo sui gamberoni. Farli insaporire, coperti con la pellicola trasparente, per almeno mezzora.

Scaldare un po’ d’olio in una larga padella e, quando è ben caldo, aggiungere i gamberoni, salarli e girarli continuamente con un mestolo. Appena hanno preso colore, versare il cognac e, sempre mescolando, farlo evaporare. La cottura non deve superare i 10 minuti.

 

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