Gnocchetti al salmone affumicato sfumati alla birra

 

 

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Gnocchetti al salmone affumicato sfumati  alla birra : un primo piatto gustosissimo che io, abbondando nelle dosi, servo spesso come piatto unico per un pranzo in famiglia. Un condimento velocissimo da preparare mentre la pentola con l’acqua per la cottura degli gnocchi è sul fuoco! 

Ingredienti 
1,500 kg di gnocchetti 
200 g di salmone affumicato tagliato a striscioline 
80 g di burro 
1/2 bicchiere di birra scura
2 cucchiai di pepe in grani misto( rosa, nero, verde)
sale
Procedimento 
Fondere il burro in una larga padella, aggiungere il pepe in grani e lasciar insaporire su fuoco basso. 
Unire il salmone, versare la birra e alzare la fiamma per un paio di minuti. 
Nel frattempo, lessare gli gnocchetti in acqua poco salata, scolarli, trasferirli nella padella e saltarli su fuoco vivace per qualche istante. Servire subito.

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