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Gnocchi con funghi e fontina

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Gnocchi con funghi e fontina, un primo piatto a base di gnocchi  conditi con funghi porcini  e una salsina di fontina. Una ricetta facile e veloce da preparare 

Ingredienti per 2

gnocchi

prezzemolo

sale

100 g di porcini

olio extravergine di oliva

1 spicchio d’aglio

70 g di fontina

2 cucchiai di panna da cucina

 

Procedimento

Pulire i funghi, tagliarli a fette e poi a pezzetti più piccoli.

Rosolare  in una padella l’olio con l’aglio sbucciato  fino a quando diventerà dorato. Eliminare l’aglio, unire i funghi, alzare la fiamma e farli saltare per una decina di minuti. A fine cottura salare e aggiungere il prezzemolo.

In una capace padella antiaderente mettere la fontina a pezzetti e scioglierla su fiamma bassissima insieme  alla panna, mescolando  via via.

Nel frattempo lessare gli gnocchi in acqua salata e, man mano che vengono a galla, scolarli r trasferirli  nella padella con la fontina mescolando delicatamente.

Distribuire gli gnocchetti nei piatti, unire i funghi e servire immediatamente.

 

 

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