Il condito

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C’è qualcuno che conosce il condito?
È un’insalata buonissima della tradizione popolare senese, un’insalata che spesso, in casa mia, costituiva la cena, un’insalata leggera ed economica preparata con i prodotti dell’orto e con l’aggiunta di una scatoletta di tonno.

Ingredienti

  • 1 cipolla preferibilmente di Certaldo
  • 2 pomodori maturi ma non troppo
  • 1 cetriolo
  • 1 cuore di sedano
  • un bel ciuffo di basilico
  • 200 g di filetti di tonno sottolio
  • olio
  • sale
  • pepe
  • aceto

 

Procedimento
Scolare i filetti di tonno dall’olio di conservazione. 
Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti. 
Sbucciare la cipolla e affettarla sottilmente. 
Lavare il sedano e il cetriolo e tagliarli a tocchetti. 
Lavare il basilico e spezzettarlo con le mani. 
Riunire in una ciotola verdure e tonno e condire con olio, sale, pepe e un po’ di aceto. 
Coprire la ciotola con la pellicola e tenere in frigo per una mezz’ora.

 

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