Involtini di lonza

 involtini-lonza-e-pecorino.jpg

Gli involtini di lonza, farciti con pecorino e prosciutto, sono un secondo piatto assai gustoso e perfetto per il pranzo o la cena. La ricetta è facile ed economica.

Ingredienti per 4
16 fettine di lonza
16 fettine di prosciutto crudo 
16 foglioline di salvia
16 bastoncini di pecorino 
olio extravergine di oliva 

½ bicchiere di vino bianco
burro
sale
pepe
farina 
Procedimento 
Sistemare le fettine di lonza fra due fogli di carta forno e appiattirle con il batticarne. 
Disporre su ognuna di esse una fettina di prosciutto, una fogliolina di salvia e un bastoncino di pecorino. 
Chiudere ogni fettina arrotolandola su se stessa e fissare le estremità con gli stuzzicadenti. 
Infarinarle leggermente. 
In una larga padella che possa contenerle in un unico strato, scaldare un po’ d’olio e una noce di burro. Una volta caldo, sistemare gli involtini e farli rosolare su entrambi i lati. Regolare con sale e pepe, sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco, aggiungere un po’ di brodo e cuocere per circa 10 minuti. Servire gli involtini caldi con il loro sughetto.

Bookmark and Share



Se ti è piaciuta la ricetta, lasciami un commento o un consiglio