Involtini di tacchino

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Involtini di tacchino : un secondo piatto a base di carne bianca di tacchino, leggero e nutriente. Una ricetta veloce da preparare anche all’ultimo momento.


Ingredienti per quattro

  • 8 fettine di fesa di tacchino ben battute
  • 400 g di salsiccia spellata e sbriciolata
  • la mollica di tre fette di pane bagnato nel latte e strizzato 
  • un trito fatto con una cipolla e una costa di sedano
  • finocchietto selvatico o semi di finocchio
  • vino bianco
  • olio evo
  • sale e pepe

 

Procedimento 
Impastare la salsiccia con il pane, il finocchio e il sale. 
Distribuire il composto sulle fettine di carne, arrotolarle e chiuderle con gli stuzzicadenti. 
In una larga padella far scaldare un po’ d’olio e appassirvi il trito di cipolla e sedano. Con una schiumarola togliere il trito e tenerlo da parte. Rosolare nell’olio gli involtini su tutti i lati, unire il trito appassito, sfumare con un po’ di vino bianco e cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti.

 

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