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Marmellata di mele alla cannella

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E’ ottima da servire con formaggi semistagionati o come ripieno per torte, aggiungendo, in questo caso, uvetta e pinoli ( Vedi ricetta Torta alla marmellata di mele e cannella)

Ingredienti

  • 2 Kg di mele  mature
  • 600 g. di zucchero
  • 2 limoni non trattati
  • 2 stecche di cannella

Procedimento

Lavare, sbucciare e tagliare a piccoli pezzi le mele. Metterle in una pentola con un bicchiere d’acqua, la cannella e la buccia grattugiata e il succo dei limoni. Far cuocere su fiamma bassa fino a quando le mele sono cotte e quasi sfatte. Aggiungere lo zucchero e continuare la cottura per altri 30-40 minuti.

Versare la marmellata nei vasi, chiuderli subito e farli sterilizzare per circa 30 minuti.

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