Mele al forno aromatizzate

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Per un dessert ricco di dolcezza e al tempo stesso salutista, cosa c’è di meglio di una bella mela al forno, arricchita magari con un po’ di marmellata di albicocche fatta in casa e profumata con il vinsanto?

Una ricetta semplicissima e veloce per concludere in leggerezza il pranzo.

 Ingredienti

 

  • una mela a testa
  • marmellata di albicocche 1 cucchiaino per ogni mela
  •  1/2 bicchiere vinsanto
  • 1/2 bicchiere d’acqua
  • 1 cucchiaino scarso di zucchero a mela più un cucchiaino per il fondo di cottura
  • granella di nocciole

 

Procedimento

Lavare molto bene le mele, asciugarle e detorsolarle lasciando però intatto il fondo. In una ciotolina mescolare un po’ di marmellata con la granella di nocciole e con questo composto farcire le mele. Spennellare con il vinsanto le mele, cospargerle con un po’ di zucchero e appoggiarle in una teglia con l’ acqua, il vinsanto e un cucchiaino di zucchero.

Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno statico già caldo a 200° per circa 20 minuti.

Togliere l’alluminio e proseguire la cottura fino a quando le mele si saranno dorate.

Sfornare, trasferire le mele su un vassoio e irrorarle con il fondo di cottura. Servirle tiepide.

 

 

 

 

 

 

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