Mezze penne con bietole e prosciutto

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Una ricetta veloce veloce con le bietole, da usare come condimento per un piatto di pasta corta o come contorno

 

Ingredienti per due

 

 

  • mezze penne
  • 200 g abbondanti di bietole lessate e tagliate a striscioline
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 g di prosciutto crudo tagliato a dadini spessi o pancetta
  • olio evo
  • sale
  • peperoncino
  • parmigiano grattugiato

 

Procedimento

Mentre la pasta cuoce, rosolare in una larga padella l’aglio tritato in un po’ di olio con i dadini di prosciutto e far rosolare. Unire le bietole, il sale, il peperoncino e far insaporire per alcuni minuti.

Scolare la pasta,  versarla nella padella con la verdura, mescolare bene e servire con parmigiano grattato.

 

 

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