Palombo al pomodoro

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Ingredienti:

  • 500g di palombo a fette
  • 400g di pomodori pelati a pezzetti
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 50 g di olive nere1 cucchiaio di capperi sott’aceto
  • 1 spicchio di aglio
  • origano, peperoncino, sale
  • 2 cucchiai di olio evo

Procedimento ricetta palombo al pomodoro

Rosolare l’aglio nella padella, unire il palombo e farlo dorare su entrambi i lati. Versare il vino e farlo sfumare. Aggiungere i pomodori, le olive e i capperi. Insaporire con sale, peperoncino e origano. Far cuocere su fuoco moderato  per 10-15 minuti.

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