Panna cotta al pan di spezie

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Panna cotta: originaria delle Langhe, dove sarebbe stata inventata da una signora di origine ungherese agli inizi del ‘ 900,  è  un dolce al cucchiaio della tradizione piemontese.

Pan di spezie: secondo la leggenda, si diffuse in Europa nel X sec grazie a San Gregorio, vescovo armeno rifugiatosi in Francia, che era solito offrirlo a tutti coloro che gli facevano visita.

Dall’unione del pan di spezie con la panna cotta, nasce un dolce veramente squisito, di rapida e sicura realizzazione!

Ingredienti per 6 persone

  • ·         700 panna
  • ·         3 cucchiai di zucchero
  • ·         3 fogli di gelatina ( 14 -15 g.)
  • ·         90 g. di pan di spezie ( reperibile nei supermercati)
  • ·         un po’ di vaniglia

Procedimento per realizzare la ricetta Panna cotta al pan di spezie

Scaldare la panna con lo zucchero e la vaniglia, senza farla bollire. Nel frattempo ammollare la gelatina in acqua fredda, strizzarla bene, metterla nella panna tolta dal fuoco e mescolare molto bene.

Con il coltello sminuzzare il pan di spezie; riempire metà coppa con la panna, distribuirvi il pan di spezie e coprire con la panna restante.

Far raffreddare in frigo per almeno 3-4 ore.

 

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