Pasta al ragù di maiale

pasta-al-ragu-di-maialec.jpg

E per pranzo perché non preparare un sugo  semplice e saporito, con la mia ricetta, facile e veloce,  a base di macinato di maiale e salsiccia?  

Ingredienti per 4 – 6 persone

2 salsicce spellate e sgranate

300 g di macinato di maiale

1 cipolla tritata

½ bicchiere di vino rosso

2 foglie di alloro

200 g di passata di pomodoro diluita con un po’ di acqua calda

1 pizzico di peperoncino

1 cucchiaino di fiori di finocchio

1 mazzetto di finocchietto selvatico

ricotta

olio evo

sale

Procedimento

Scaldare l’olio in una casseruola e far rosolare bene la salsiccia e il macinato, mescolando spesso. Quando la carne sarà rosolata, unire la cipolla, l’alloro, il sale, il peperoncino, i fiori di finocchio e far insaporire ben bene il tutto per qualche minuto mescolando.

Versare il vino, farlo evaporare quindi aggiungere la polpa di pomodoro diluita in un mezzo bicchiere d’acqua  e portare a bollore.

Abbassare la fiamma, coprire la casseruola e cuocere per una mezz’ora.

Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il sugo preparato completando il piatto con un po’ di ricotta e il finocchietto fresco.

 

Bookmark and Share



Se ti è piaciuta la ricetta, lasciami un commento o un consiglio