E per pranzo perché non preparare un sugo semplice e saporito, con la mia ricetta, facile e veloce, a base di macinato di maiale e salsiccia?
Ingredienti per 4 – 6 persone
2 salsicce spellate e sgranate
300 g di macinato di maiale
1 cipolla tritata
½ bicchiere di vino rosso
2 foglie di alloro
200 g di passata di pomodoro diluita con un po’ di acqua calda
1 pizzico di peperoncino
1 cucchiaino di fiori di finocchio
1 mazzetto di finocchietto selvatico
ricotta
olio evo
sale
Procedimento
Scaldare l’olio in una casseruola e far rosolare bene la salsiccia e il macinato, mescolando spesso. Quando la carne sarà rosolata, unire la cipolla, l’alloro, il sale, il peperoncino, i fiori di finocchio e far insaporire ben bene il tutto per qualche minuto mescolando.
Versare il vino, farlo evaporare quindi aggiungere la polpa di pomodoro diluita in un mezzo bicchiere d’acqua e portare a bollore.
Abbassare la fiamma, coprire la casseruola e cuocere per una mezz’ora.
Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il sugo preparato completando il piatto con un po’ di ricotta e il finocchietto fresco.
