Pasta con sgombri e pinol

 pasta-con-sgombri-e-pinoli-2.jpg

Pasta con sgombri e pinoli:  un primo piatto, per il pranzo o la cena,  perfetto per chi ha poco tempo a disposizione ed è sempre alla ricerca di ricette facili e veloci, senza per questo  rinunciare al gusto. Ecco: la presenza del finocchietto avvolge con il  suo aroma delle semplici pennette rigate!

Ingredienti per due

pennette rigate
1 cucchiaio e mezzo di pinoli tostati
6 pomodori secchi sottolio sgocciolati e spezzettati
6 filetti d’acciuga sottolio sgocciolati e spezzettati
una scatoletta di sgombro sottolio, sgocciolato e spezzettati 
1 ciuffo di finocchietto
1 spicchio d’aglio tritato 
olio evo
peperoncino 
sale

 

Procedimento 
In una padella rosolare con qualche cucchiaio d’olio e per 3 - 4 minuti l’aglio, le acciughe eni pomodori secchi. 
Cuocere la pasta, scolarla e versarla nella padella del sugo con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e con gli sgombri. 
Far insaporire per qualche minuto, togliere dal fuoco, spolverizzare la pasta con il finocchietto tritato, i pinoli e il peperoncino. 
Servire subito

 

Bookmark and Share



Se ti è piaciuta la ricetta, lasciami un commento o un consiglio