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Pasta con spinaci e gorgonzola

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Una ricetta veloce per un primo piatto, in cui il gusto delicato degli spinaci ben si accosta a quello deciso del gorgonzola

Ingredienti per quattro

 

  • pasta
  • un mazzo di spinaci privati della costola centrale e tagliati a listarelle
  • uno spicchio d’aglio
  • un paio di cucchiai di noci spezzettate
  • 200 g circa di gorgonzola
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Procedimento

In una larga padella scaldare un velo d’olio con lo spicchio d’aglio; unire gli spinaci con un po’ di acqua e farli cuocere. Regolare di sale e, una volta cotti gli spinaci, eliminare l’aglio.

Scolare la pasta, versarla nella padella, unire le noci, il pepe e il gorgonzola spezzettato. Far saltare la pasta per qualche istante, giusto il tempo necessario a far ammorbidire il gorgonzola.

 

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