Patate al forno

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Patate al forno per la gioia di tutti, grandi e piccini, purché siano morbide dentro e belle croccanti fuori. E che soprattutto siano abbondanti, perché non bastano mai!!! Io ormai vado ad occhio, ne sbuccio una quantità necessaria a coprire la teglia del forno e in quattro spesso riusciamo a finirle. Se poi si accompagnano con un pollo arrosto al sale, il pranzo della domenica è assicurato!

 

Ingredienti per 4 persone

 

  • 1,5 kg di patate
  • 4-5 spicchi d’aglio in camicia
  • fiori di finocchio selvatico o foglie di salvia
  • pepe
  • sale
  • olio evo
  • vino bianco

 

Procedimento

Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti regolari, lavarle e asciugarle. Metterle insieme agli spicchi d’aglio in camicia e leggermente schiacciati in un unico strato in una teglia antiaderente. Condirle con il sale, il pepe, una spolverata abbondante di fiori di finocchio, poco olio e una spruzzata di vino bianco. Mescolare bene per distribuire uniformemente il condimenti e cuocere in forno statico già caldo a 200 gradi ( ognuno conosce il proprio forno) per circa 40 minuti o più ( il tempo di cottura dipende chiaramente dalle dimensioni dei pezzi di patata). Ogni tanto rigirarle delicatamente per non romperle.

 

 

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