Petto di pollo ai peperoni e alle olive
In questi giorni mi sono operata al tunnel carpale e ho colto l’occasione per trascorrere la convalescenza a Villasanta, con la mia nipotina, mia nuora e mio figlio. E’ stata una settimana bellissima, in cui ho riscoperto il piacere di essere accudita e coccolata, cosa che non mi capitava dai tempi dell’infanzia, o giù di lì. Silvana, mia nuora, è stata veramente eccezionale ed ha cucinato per me alcuni dei suoi piatti. Questi petti di pollo sono veramente saporiti!
Ingredienti
- 8 fettine di petto di pollo tagliate a listarelle
- 4 peperoni ( rossi, gialli e verdi)
- olive nere di Gaeta
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Procedimento
Lavare bene i peperoni, privarli dei semi, tagliarli a pezzi non molto grossi e metterli a cuocere in un tegame coperto, con un filo d’olio e un po’ d’acqua. Salare e pepare.
Quando i peperoni sono morbidi, unire le striscioline di petto di pollo leggermente infarinate e le olive. Controllare il sale e il pepe e far cuocere per 10 - 15 minuti, girando spesso.
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13 Ottobre 2009 alle 16:38
mia figlia da quando ho scoperto le sue ricette semplici e gustose ha ripreso a mangiare,aveva problemi con il cibo ha 19 anni e si sa che a questa eta’ si tiene molto alla linea…La prego continui pure. Cordialmente la ringrazio e saluto
16 Ottobre 2009 alle 19:34
Grazie, Carla. E’ il commento più IMPORTANTE che abbia mai ricevuto. Continuo con calma e discontinuità , dati gli impegni di lavoro. Non avrei mai creduto che questo sito, nato per gioco, mi avrebbe dato così tante soddisfazioni.-
30 Marzo 2011 alle 11:31
UNA RICETTA SEMPLICE E GUSTOSA COME ERA LA CUCINA DI MIA MAMMA.
GRAZIE
11 Giugno 2011 alle 13:11
grazie per l’ottima ricetta io invece dell’olio ho messo un po di dado fatto in casa da me e non ho infarinato il pollo è venuto veramente sublime.