Plumecake pere e cioccolato

plumecake-pere-e-cioccolato.jpgrel plumecake con pere e cioccolato è una ricetta facile e veloce per preparare anche all’ultimo momento un soffice dolce, ideale per la colazione e la merenda.

 

Ingredienti 

  • 120 g di farina 
  • 50 g di fecola
  • 150 di zucchero di canna
  • 1/2 bicchiere di latte 
  • 3 uova
  • 3 pere mature, sbucciate e tagliate a dadini 
  • 100 g di burro ben ammorbidito
  • 100 g di cioccolato fondente 
  • 1 bustina di lievito

Procedimento 
Scaldare il latte e farvi sciogliere il cioccolato spezzettato; far intiepidire. 
Con le fruste elettriche montare lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso. Unire il burro morbido e continuare a montare. 
Setacciare farina, fecola, lievito e aggiungerne un po’ alla volta al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Aggiungere anche il cioccolato fuso nel latte, i dadini di pera e amalgamare bene mescolando sempre dal basso verso l’alto. 
Versare il composto in uno stampo da plumecake imburrato e infarinato e cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Prima di sfornare, fare la prova stecchino per controllare la cottura.

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