Polpette di patate con noci e gorgonzola

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Polpette di patate con noci e gorgonzola…una ricetta veloce veloce e facilissima per portare in tavola un piatto unico o un secondo piatto, in base all’appetito!
Ingredienti per quattro 

  • 400 g di patate lessate e passate con lo schiacciapatate 
  • 150 g di gorgonzola 
  • 80 g circa di gherigli di noce
  • 16 fettine di prosciutto crudo 
  • prezzemolo tritato 
  • burro 
  • sale e pepe

Procedimento 
In una ciotola riunire le patate, una noce di burro, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe, le noci spezzettate e il gorgonzola tagliato a dadini. 
Amalgamare gli ingredienti e ricavare dal composto circa 16 polpettine un po’ schiacciate. Avvolgerle una ad una nelle fette di prosciutto, rosolarle nel burro spumeggiante, scolarle e servirle ben calde.

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