Ragù con salsiccia e porcini

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Un sugo con salsiccia e porcini facile da realizzare per preparare un condimento saporito adatto a   qualsiasi tipo di pasta
Ingredienti 

  • 300 g di porcini
  • 450 g di salsiccia fresca 
  • una cipolla e uno spicchio d’aglio tritati
  • sale
  • peperoncino 
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 400 g di passata di pomodoro allungata con acqua
  • olio evo 


Procedimento 
In una casseruola far appassire dolcemente la cipolla con un po’ di olio; unire i porcini tagliati in piccoli pezzi e far ritirare tutta l’acqua che emetteranno. Aggiungere la salsiccia sgranata e farla rosolare. 
Versare nella casseruola il vino bianco e farlo ritirare. 
Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il peperoncino e portare a bollore. Abbassare la fiamma e far sobbollire dolcemente per circa un’ora.

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