Pinolata

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Ingredienti per la pinolata

  • 200 g. di burro
  • 2 uova
  • 140 g. di zucchero
  • 300 g. di farina
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • crema pasticcera
  • uvetta ammorbidita in acqua tiepida
  • pinoli

Procedimento per la pinolata

Montare, con lo sbattitore elettrico, il burro ammorbidito con le uova e lo zucchero. Unire la farina e il lievito. L’impasto deve essere sodo. Stendere i due terzi dell’impasto in una teglia ricoperta con carta da forno. Versarvi la crema pasticcera, a cui è stato aggiunto uvetta e pinoli. Coprire il tutto con l’impasto rimasto, cospargere di pinoli ed infornare per circa 30 - 40 minuti.

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