Pinolata
Ingredienti per la pinolata
- 200 g. di burro
- 2 uova
- 140 g. di zucchero
- 300 g. di farina
- mezza bustina di lievito per dolci
- crema pasticcera
- uvetta ammorbidita in acqua tiepida
- pinoli
Procedimento per la pinolata
Montare, con lo sbattitore elettrico, il burro ammorbidito con le uova e lo zucchero. Unire la farina e il lievito. L’impasto deve essere sodo. Stendere i due terzi dell’impasto in una teglia ricoperta con carta da forno. Versarvi la crema pasticcera, a cui è stato aggiunto uvetta e pinoli. Coprire il tutto con l’impasto rimasto, cospargere di pinoli ed infornare per circa 30 - 40 minuti.
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