Sbriciolata con ricotta pere e cioccolato

 b-c.jpg

Sbriciolata con ricotta pere e cioccolato:  un dolce goloso,  leggero e semplicissimo da realizzare

Ingredienti per una tortiera dal diametro di 24 cm

Per la base  

 300 g farina 00

100 g zucchero

60 g burro

1 uovo

1 cucchiaino estratto di vaniglia

1 bustina lievito per dolci

 

Per il ripieno:

300 g ricotta

60 g zucchero

50 g gocce di cioccolato

1 uovo piccolo

1 cucchiaino estratto di vaniglia

succo di limone

3-4  pere kaiser

 Procedimento

Per la base

Mettere nel mixer la farina, il lievito, la vanillina e il burro freddo tagliato a pezzetti. Frullare fino a quando gli ingredienti diventeranno sabbiosi.
Trasferire il composto in una ciotola, unire lo zucchero, l’uovo e cominciare ad impastare velocemente per ottenere delle grosse briciole, non il panetto classico della frolla.

 Foderare la tortiera con carta forno e distribuirvi i 2/3 circa delle briciole

Per  il ripieno

Sbucciare e tagliare a dadini le pere,  bagnarle con succo di limone, estratto di vaniglia e tenerle da parte. Versare la ricotta in una ciotola e con le fruste a bassa velocità lavorarla con lo zucchero e l’uovo, aggiungere le pere, le gocce di cioccolato e amalgamare bene. Distribuire il ripieno sulla base, ricoprire con il resto delle briciole e cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 35/40 minuti.

 

Bookmark and Share



Se ti è piaciuta la ricetta, lasciami un commento o un consiglio