Spaghetti con pomodorini confit e acciughe

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Un primo facile, veloce e saporito al punto giusto, da cucinare quando ci sono avanzati ( se avanzano) dei pomodorini confit: spaghetti con acciughe e pomodorini confit!

Ingredienti per due

  • 200 g. di spaghetti
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 filetti di acciughe sottolio ( per una maggiore sapidità aumentare la quantità dei filetti)
  • olio evo
  • pomodorini confi ( per la ricetta cliccare qui)
  • sale q.b

 Procedimento

Mentre la pasta cuoce, tritare finemente lo spicchio d’aglio e farlo imbiondire, su fuoco dolce, in una larga padella; unire le acciughe spezzettate e, girandole spesso, farle sciogliere.

Scolare gli spaghetti, senza lasciarli  troppo asciutti, trasferirli nella padella e mescolare bene affinché si insaporiscano con l’olio all’acciuga. Unire i pomodorini confit, mescolare ancora e servire.

 

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