Spezzatino di maiale con patate

 

spezzatino-di-maiale-con-patate.JPG

La ricetta dello spezzatino di maiale con patate è una ricetta economica e facile da realizzare.
Ingredienti per 4 persone

  • 600 g. di arista disossata
  • 600 g. di patate
  • uno scalogno
  • una piccola cipolla
  • uno spicchio d’aglio
  • olio evo
  • sale
  • peperoncino
  • vino rosso
  • una tazza di passata di pomodoro

Procedimento
Tagliare l’arista a fette spesse e poi a cubetti.
Tritare finemente lo scalogno, la cipolla, il peperoncino  e l’aglio; far appassire in una casseruola con l’olio.
Unire i cubetti d’arista e farla rosolare su fuoco vivace  per una decina di minuti, mescolando spesso. Bagnare con  mezzo bicchiere di vino rosso e farlo  evaporare. Versare la passata di pomodoro diluita con acqua, incoperchiare e far cuocere per 40 minuti.
Nel frattempo pelare le patate, tagliarle a tocchetti e friggerle in olio caldo. Scolarle su carta assorbente e dieci minuti prima della fine della cottura della carne, unirle allo spezzatino. Mescolare, regolare di sale e portare a cottura

Bookmark and Share



2 Commenti a “Spezzatino di maiale con patate”

  1. sergio scrive:

    nello spezzatino ci metti le patate fritte??????????????????

  2. Marcella scrive:

    @sergio
    Sì, lo ammetto… friggo le patate a pezzi grossi e poi le aggiungo allo spezzatino. L’insieme non è molto salutare, ma è ottimo!

Se ti è piaciuta la ricetta, lasciami un commento o un consiglio