Tagliatelle al sugo di gamberi e porcini

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La ricetta delle tagliatelle al sugo di gamberi e porcini è una ricetta facile e veloce per preparare un primo piatto in grado di soddisfare tutti, perché il gusto unico dei porcini a quello altrettanto unico dei gamberi!!

Per realizzare questa ricetta, ho usato prodotti surgelati che già avevo in casa; cucinata con prodotti freschi è sicuramente migliore!

 

Ingredienti per due

 

  • tagliatelle
  • 200 g di gamberi
  • 150 g di porcini
  • 2 spicchi d’aglio
  • un barattolo piccolo di pomodori pelati
  • vino bianco secco
  • prezzemolo tritato
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Far scongelare completamente i gamberi ( buttare l’acqua che hanno emesso) , parzialmente i porcini e tagliarli a pezzetti.

Rosolare uno spicchio d’aglio  in poco olio, unire i porcini e cuocerli a fuoco vivace fino a quando saranno ben coloriti, girandoli spesso, per circa 20 minuti.  Salare, pepare, eliminare l’aglio , spruzzare  un po’ di vino bianco, lasciarlo evaporare, spegnere il fuoco e incoperchiare la casseruola.

In un’altra casseruola rosolare l’altro spicchio d’aglio con poco olio; quando sarà rosolato, eliminarlo,  versare i pomodori, salare, pepare e cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere i gamberi e proseguire la cottura per altri 5 minuti.

Scolare le tagliatelle al dente, condirle prima con il sugo al pomodoro, poi con i porcini. Terminare con il prezzemolo tritato e servire.

 

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