Torta alla frutta

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Per una colazione o una merenda sana e genuina non c’è niente di meglio di una torta alla frutta! Una ricetta veloce e facilissima per un dolce che piacerà a tutti.

Ingredienti per una tortiera di 26 cm di diametro

  • 200 g di farina 
  • 200 g di burro morbido
  • 150 di zucchero a velo
  • 100 g di fecola
  • una pesca sbucciata e tagliata a dadini
  • una mela sbucciata e tagliata a dadini
  • 3 fette d’ananas tagliate a dadini (anche sciroppate vanno bene)
  • 50 g circa di lamponi
  • 3 uova
  • la scorza grattugiata di un limone non trattato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • zucchero semolato q.b

Procedimento
Con lo sbattitore elettrico lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo fino a quando diventerà bello spumoso. Aggiungere le uova uno alla volta ( non aggiungere il successivo fino a quando il precedente non sarà stato ben amalgamato). Unire la farina, la fecola, il lievito e la buccia di limone.
Imburrare e infarinare una teglia, versarci l’impasto e unire la frutta. Spolverare con zucchero semolato e cuocere in forno già caldo a 200 per circa 50 minuti.
Prima di sfornarla, fare la prova stecchino.


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2 Commenti a “Torta alla frutta”

  1. bibi scrive:

    Fatta! ho usato la frutta che avevo. 1 pera,1 mela e un kiwi….Buonissima :)
    L’impasto e’ bello sodo, la frutta si amalgama bene e non precipita tutta al fondo.
    Una torta da colazione o da merenda SQUISITA, GOLOSA,INVITANTE…..

    TI FACCIO I MIEI COMPLIMENTI e la ripetero’ di sicuro.

    Bibi

  2. admin scrive:

    @bibi Grazie!!!

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