torta alle mandorle

Torta alle mandorle

La torta alle mandorle è un dolce dal gusto delicato, che riscuote sempre un gran successo.

Una variante molto più semplice della torta ale mandorle veniva cucinata in occasione della Pasqua per essere mangata a colazione insieme al salame e alle uova benedette.

Ingredienti

4 uova
una bustina di lievito per dolci
un bicchiere di latte
150 g. di burro fuo
300 g. di zucchero
la buccia grattugiata di un limone
un po’ di vinsanto
200 g. di mandorle tritate
300 g. di farina

Procedimnto per la torta alle mandorle

Montare bene i tuorli con 150 g. di zucchero; aggiungere il burro fuso, la scorza del limone, il latte, il vinsanto, la farina e il lievito.

Versare l’impasto in una teglia grande ( io ne uso una vecchia di circa 30cm x 30; l’impasto deve comunque essere abbastanza basso) rivestita con carta da forno.

Montare gli albumi a neve ben ferma, unirvi gli altri 150 g. di zucchero e le mandorle tritate finemente.

Stendere il composto sopra l’impasto ed infornare per circa 20 minuti.

Questo articolo è stato pubblicato Martedì, 15 Luglio 2008 alle 21:25 e classificato in dolci, ricette tipiche. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.

9 Commenti a “Torta alle mandorle”

Giada Ruocco scrive:
21 Settembre 2008 alle 14:23
ciao sono Giada complimenti x la ricetta,la faccio subito
giuli scrive:
12 Dicembre 2008 alle 19:58
buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
_pIckOlInA__ scrive:
6 Febbraio 2009 alle 20:16
mmmmm nOn lO sO se e buOna…. sperO e mOOOOLto invitante….
maria rita scrive:
15 Marzo 2009 alle 18:02
Ciao sono Maria Rita un’insegnante come te e quasi della stessa età, anch’io provo sempre molto piacere e cari ricordi nel cucinare piatti legati alla tradizione (lombarda) della mamma e della nonna,ti ho scoperto per caso e credo che ti visiterò spesso, ora voglio sperimentare questa ricetta…mi sembra già di gustarne il sapore…complimenti per il prontuario di cucina.
emanuela scrive:
16 Aprile 2009 alle 17:19
l’ho fatta 3 volte ed ho avuto un enorme successo..grazie
Marilena scrive:
22 Giugno 2009 alle 15:50
In forno a quanti gradi?
Poi provo a farla , ciao
Marcella scrive:
24 Giugno 2009 alle 17:04
Il mio forno è vecchiotto. Ha più di vent’anni ed è poco fidato. La cuocio a 200°, in un forno più moderno anche 180° vanno bene.
Anna scrive:
3 Agosto 2009 alle 21:20
Ho portato la torta dove lavoro ed i miei colleghi sono rimasti estasiati !
Domani replico per altri amici.
Grazie e ciao
Angela scrive:
28 Febbraio 2010 alle 23:38
Torta buonissima…..Un successone!!!!!!!!! :O)))))))))))))))))

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